Frango com curry

2013-11-23
  • Rendimento : para 2 pessoas
  • Preparo : 30m

frangologoEu costumava fazer essa receita com camarão no lugar do frango mas comecei a fazer esse prato quase todo o fim de semana na casa de uns amigos e um deles tem alergia a camarão então acabei trocando por frango e depois disso só fiz assim!

Esse meu amigo gostou tanto da receita que passei uns quatro meses recebendo fotos desse prato… É uma receita simples de se fazer e muito saborosa. Combina bem o picante do curry com o doce do abacaxi, a suavidade do leite de coco e o crocante da castanha de cajú. Vale a pena experimentar…

Sirva com arroz.

 

Ingredientes

  • 200 g de peito de frango em cubos
  • 70 g de abacaxi em cubos
  • 30 g de cebola em cubos
  • 200 ml de leite de coco
  • 30 g de pimentão vermelho
  • 30 g de pimentão verde
  • 30 g de pimentão amarelo
  • 15 g de castanha de cajú picada
  • Curry a gosto (entre ½ collher de chá a 1 colher de chá)
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Manteiga a gosto

Método

Passo 1

Tempere o frango com sal. Doure o frango na frigideira com manteiga e reserve.

Passo 2

Doure o abacaxi em uma frigideira com manteiga e reserve.

Passo 3

Em uma frigideira com manteiga derretida, junte a cebola, os pimentões e um pouco de sal. Refogue mexendo ocasionalmente. Junte o abacaxi, o frango,o curry e o leite de coco. Deixe cozinhar até secar.

Passo 4

Finalize com a salsinha picada e a castanha de cajú.

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Comentários sobre a receita

  1. Por Fabiano em 25/11/2013

    Delícia de receita…!!!

  2. Por Fabiano em 25/11/2013

    verdade Claire, já fiz várias vezes esse prato que aprendi com vc :)

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