Acelga – Saiba mais sobre seus benefícios para o corpo

Por : | 0 Comentários | em : 09/04/2014 | Categoria: : Notícias

Aelga

 

Aelga

A acelga cujo nome botânico é Beta vulgaris var., é uma hortaliça nativa do Mediterrâneo e da costa atlântica da Europa. Pertence a uma subespécie da família Amarantácea da qual estão inclusas mais de 2000 espécies, sendo a grande maioria ervas ou subarbustos. Muito apreciada por ser altamente nutritiva e por conter propriedades medicinais benéficas para a saúde, a acelga é uma vegetal folhoso cultivado em praticamente todas as zonas temperadas do mundo.

Este vegetal possui como características folhas verdes brilhantes lisas ou crespas (com algumas nervuras) e longos talos (pecíolos) com colorações que variam entre o branco, amarelo, laranja e vermelho. Suas raízes são delgadas e as flores dispõem-se em espigas agrupadas em panículas. O fruto é do tipo aquênio (seco e indeiscente). O ciclo de vida da acelga é bienal, o que significa que ela demora vinte e quatro meses para completar o seu ciclo biológico.

 

 

 

Benefícios da Acelga

 

  •  A Acelga promove a Saúde dos Ossos

A vitamina K fornecida pela acelga- 306,3% do valor diário numa xícara de acelga cozida, é importante para a manutenção da saúde óssea.

A Vitamina K1 ajuda a evitar a excessiva ativação dos osteoblastos, as células que destroem o osso. Adicionalmente, as bactérias nos nossos intestinos convertem a vitamina K1 em K2, a forma de vitamina K, que ativa a osteocalcina, a proteína de anti-colágeno nos ossos.

  

  • A Acelga é Fonte de Provitamina A

A acelga é uma excelente fonte de vitamina A devido à sua concentração de betacaroteno. Uma vez dentro do corpo, o betacaroteno pode ser convertido em vitamina A, assim quando come acelga, obtém estes dois nutrientes benéficos de uma só vez. Uma xícara de acelga contém apenas 35 calorias, mas proporciona 109,9% do valor diário de vitamina A.

Tanto a vitamina A e o betacaroteno são os nutrientes importantes para a visão. Em um estudo com mais de 50.000 indivíduos de 45 a 67 anos, aqueles que consumiram a maior quantidade de vitamina A na sua dieta tiveram um risco 39% menor de desenvolver cataratas.

O Betacaroteno também foi objeto de extensas pesquisas em relação à prevenção do cancro e prevenção de danos à base de oxigénio das células.

O Betacaroteno ajuda a proteger contra certas formas de cancro, uma vez que pertence à família de fito nutrientes conhecidos como carotenoides. Num estudo australiano, os pesquisadores descobriram que os homens que comiam mais alimentos ricos em betacaroteno, como a acelga, apresentaram um risco significativamente menor de desenvolver cancro de pele.

 

  • A Acelga Promove a Saúde Pulmonar

Se você ou alguém que ama é um fumador, ou se é frequentemente exposto ao fumo passivo, ingerir alimentos ricos em vitamina A, como a acelga, pode salvar a sua vida.

Um agente cancerígeno comum no fumo do cigarro, o benzo (a) pireno, induz a deficiência de vitamina A.

O fumo do cigarro causa uma deficiência de vitamina A, mas que uma dieta rica em vitamina A pode ajudar a combater este efeito, assim reduzindo enfisema.

 

  • A Acelga é Fonte de Vitamina C

Como um antioxidante, a vitamina C ajuda a eliminar os radicais livres e espécies reativas de oxigênio (ROS) através do seu potencial de redução de propriedades. Os estudos de laboratório sugerem que o consumo regular de alimentos ricos em vitamina C ajuda a manter os tecidos normais, prevenir a deficiência de ferro, e também ajuda o corpo a desenvolver resistência contra agentes infecciosos, aumentando a imunidade.

 

  • A Acelga tem Ação Protetora do Coração

O potássio é essencial para manter a pressão arterial normal e função cardíaca. A Acelga pode promover a sua saúde cardiovascular, sendo uma excelente fonte de magnésio não só, mas de potássio também.

Assim, o potássio é um importante componente das células e dos fluidos do corpo e que ajuda a controlar a frequência cardíaca e pressão arterial contrariando os efeitos do sódio

Uma xícara de acelga fornece 27,4% do valor diário de potássio juntamente com 47% acima do valor diário de magnésio, a acelga é uma escolha especialmente boa para prevenir a hipertensão arterial e proteção contra a aterosclerose.

 

  • A Acelga tem Função relaxante dos Nervos

Como um bloqueador de cálcio natural, o magnésio presente na acelga evita o excesso de cálcio nas células nervosas e, portanto, a ativação do nervo. Assim, a acelga ajuda a manter os nervos relaxados. A ativação dessas células leva à contração excessiva, resultando em condições como cãibras musculares, dor, fadiga, pressão arterial alta, enxaquecas e espasmos musculares.

 

  • A Acelga tem Ferro para a Energia

A Acelga é uma excelente fonte de ferro, um mineral tão vital para a saúde do corpo humano que é encontrado em cada célula humana. O ferro está associado principalmente à proteína para formar o transporte de oxigênio da molécula de hemoglobina, a insuficiência de ferro pode rapidamente traduzir-se em anemia.

O Ferro aumenta a distribuição de oxigênio pelo corpo, mantém o seu sistema imunológico saudável e ajuda o corpo a produzir energia. Uma xícara de acelga representa 22,0% do valor diário de ferro.

 

  •  A Acelga é fonte de Vitamina E

A Acelga é uma excelente fonte de vitamina E. A Vitamina E viaja por todo o corpo neutralizando os radicais livres. A vitamina E tem propriedades anti-inflamatórias que ajudam na redução dos sintomas da asma, osteoartrite e artrite reumatoide, onde os radicais livres e inflamação desempenham um grande papel.

A vitamina E também ajuda a para reduzir o risco de cancro do cólon, ajudam a diminuir a gravidade e frequência dos calores em mulheres que atravessam a menopausa, e ajudam a reduzir o desenvolvimento das complicações diabéticas.

Além disso, a vitamina desempenha um papel importante na prevenção de doenças cardiovasculares. A abundância de vitamina E pode reduzir significativamente o risco de desenvolver aterosclerose.

De facto, estudos mostram que as pessoas que recebem uma boa quantidade de vitamina E estão em um risco muito menor de morrer de um ataque cardíaco do que pessoas cuja ingestão de vitamina E é marginal ou inadequado. Apenas um copo de acelga cozida contém 16,6% do valor diário de vitamina E.

 

  •  Vitamina E atrasa perda de função mental

Comer apenas 3 porções de legumes verdes e amarelos cada dia pode retardar o declínio da função mental em 40%.

Os Níveis adequados de vitamina K na dieta ajudam a limitar os danos neuronais no cérebro; útil assim no tratamento de pacientes que sofrem da doença de Alzheimer.

Comparado com as pessoas que consumiram menos de uma porção de legumes por dia, as pessoas que comeram pelo menos 2,8 porções de legumes por dia, viram a sua taxa de declínio cognitivo atrasar em cerca de 40%.

Surpreendentemente, não foi encontrada relação entre o consumo de frutas e declínio cognitivo.

 

 

 

Valor Nutricional –Acelga

1 Folha Grande  
Calorias 6,6   kcal
Proteínas 0,36 g
Carboidratos 1,12 g
Gorduras 0,08 g

 

 

Fonte: I-Legumes / Infoescola

Gostou dos benefícios da Acelga? Logo você poderá conferir aqui, várias receitas deliciosas com essa folha.    

Enviar um Comentário


Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress